|
Тушкована курка з грибами і овочами
|
курка - 1 шт. (Близько 2 кг); картопля - 4 шт .; гриби свіжі (шампіньйони) - 200-300г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; перець солодкий - 1 шт .; зелень (петрушка, чебрецю, селера, лавровий лист); сіль, перець мелений чорний - за смаком; масло рослинне для обсмажування; борошно - 1 ст.л.
|
| Курку порізати великими шматками, залити водою, посолити, додати частину трав і поставити варити під кришкою. Як тільки вода закипить, шумівкою зняти піну, що утворюється, потім зменшить вогонь до середнього, прикрити кришкою і поставити варити не менше ніж на годину. |
| Овочі і гриби помити і очистити. Картоплю порізати великими кубиками, гриби нарізати на четвертинки. Перець розрізати навпіл, видалити насіння, нарізати на досить великі квадратики. Додати до курки картопля і гриби. Варити до готовності картоплі. |
| Цибулю нарізати тонкими кільцями, обсмажити в олії до золотистого, потім посипати борошном і перемішати все разом, струшуючи періодично сковороду. Додати до курки цибулю, кубики перцю і проварити ще кілька хвилин. Після додати решту дрібно нарізану зелень. Курка з овочами і грибами готова. |
|
|
|
|
