Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Тушковане вим'я

Мітки: вим'я (2) || Всі мітки

вим'я - 1 кг; ріпчаста цибуля - 1 шт .; часник - 1 головка; чорний перець - 6-7 шт .; перець духмяний мелений - 1 ч.л .; лавровий лист - 2 шт .; рослинна олія - 2 ст.л .; крохмаль - 1 ст.л .; горілка - 1 чарка.

Ось так воно виглядала розмороженим. Я його добре промила холодною водою.

Потім нарізала, ще раз промила гарненько (запашок своєрідний є). Обсушити і на розпечену сковорідку. З краплею соняшникової олії.

Рідина досить швидко утворилася і википіла. Вим'я обсмажити, на цьому етапі я додала ще трохи олії. Всього масло пішло ложки 2 столових.

Посолити, додала порізану цибулю - 1 шт, натертий часник (1 головку розібрала на зубчики), перець чорний горошком - 6-7, перець духмяний мелений, чайну ложку, 2 лаврових листки. Залила окропом.

Гасила години 1,5. Тим часом зварила дрібну картопельку в мундирі. Солила під час варіння. Ось в готовому вигляді. Колір красивий, взагалі, виглядає симпатично. Хвилин за 15 до готовності додала столову ложку крохмалю і чарку горілки.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої