Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Стейки з тунця


тунець (свіжий) - близько 400г; для маринаду: соєвий соус - 1 ст.л .; оливкова олія - 6 ст.л .; лимонний сік - 2 ст.л .; кунжутну олію - 1 ч.л .; часник - 2 зубчики; сіль, чорний перець - за смаком; для гарніру: помідори - 3 шт .; солодкий перець - 2 шт .; рослинна олія - 3 ст.л .; петрушка, кріп, базилік - по 3 гілочки; сіль за смаком.

Для маринаду в невеликій ємності змішати оливкове масло, соєвий соус, подрібнений часник, кунжутну олію і лимонний сік.

Філе тунця обсушити паперовим рушником і нарізати на стейки товщиною близько 2 см. Перекласти стейки тунця в неглибоку миску, полити маринадом і прибрати в холодильник на 2 години.

Розігріти сковороду (якщо використовуєте сковороду гриль, щось не змащуйте її масло). Зі стейків прибрати частинки часнику, перекласти на сковороду і смажити з 2-х сторін по 2-4 хвилини (залежно від бажаного ступеня готовності). Готові стейки перекласти на тарілку і накрити кришкою, щоб вони не охололи, поки готуються овочі.

Помідори та перці промити, обсушити рушником. Помідори нарізати четвертинками або восьмушки. Перці розрізати навпіл, видалити насіння, нарізати тонкими смужками. Влити в сковороду масло, додати овочі і швидко обсмажити. Перекласти овочі на тарілку, приправити сіллю, додати свіжу зелень. Поруч з овочами укласти тунця. За бажанням кожен стейк посипати меленим чорним перцем і сіллю.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої