Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Шоколадні трюфелі


гіркий шоколад - 200г; віскі - 2 ст. л .; масло вершкове - 30г; вершки (35%) - 60 мл; волоські горіхи - 50г; стружка білого шоколаду для прикраси - 30г

Шоколад наламати маленькими шматочками і розтопити на водяній бані. Миски з розтопленим шоколадом накрити серветкою і залишити при кімнатній температурі.

Вершки збити, додати розм'якшене вершкове масло і розмішати до однорідного стану.

У вершкову масу тонкою цівкою влити шоколад, постійно помішуючи. Додати віскі і перемішати. Віночком добре збити цю масу.

Горіхи подрібнити і додати в шоколадну масу. Миску прибрати в холодильник приблизно на 1 годину. За цей час маса стане більш щільною, але досить пластичною, щоб з неї можна було ліпити.

Чайною ложкою сформувати кульку, потім обровнять його руками. Ліпити найкраще вологими руками, тому заздалегідь поставте поруч миску з водою.

Стружку білого шоколаду насипати на плоску поверхню. Кожна кулька обвалюють у білій стружці, а потім укладають в паперові формочки. Перед вживанням трюфелі поставити в холодильник хоча б на 1-2 години.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої