Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Трюфельний торт

Мітки: шоколад (53), торт (56) || Всі мітки

вершкове масло - 75г; шоколад (70%) - 400г; вершки (38-40%) - 500 мл; печиво (несолодке) - 200г; ром (темний) - 2 ст.л.

Пропоную вашій увазі торт без випічки - Трюфельний. Продукти: 75 г масла, 400г темного 70% -го шоколаду, 500 мл вершків 38-40% -них, 200 печива несолодкого і 2 ст.л. темного рому. Перемолоти печиво в комбайні і змішати з розтопленим маслом. Викласти у форму 22-24 см в діаметрі і утрамбувати.

На водяній бані розчинити 300 г шоколаду. Зняти з тепла і всипати туди 100 покришеного шоколаду і ром. Перемішати. Збити вершки в м'яку піну.

Ввести вершки в шоколад обережно, по частинах.

Викласти масу у форму поверх печива, накрити харчовим целофаном і поставити в холодильник на кілька годин.

Дістати, мокрим і теплим ножем обережно відокремити від форми, прикрасити тертим шоколадом або чим душа забажає. У мене ніякої фантазії не було. Коментарі:

1. Торт тільки для дорослих, з насиченим трюфеля смаком. Чоловікові дуже сподобався, а мені - Багато не з'їси - довелося 'заливати' торт в мене чаєм. (Позначається, напевно, велика кількість вершків)

2. Вийшов сухуватий - кришиться.

3. Різати тільки мокрим і теплим ножем Інакше не віддерти від самого ножа.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої