Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі)


яловичина (частина філе) - близько 500г; картопля; сіль, перець, запашний перець, гвоздика, лавровий лист - за смаком; борошно (для панірування); оливкова олія для смаження.

Підготувати всі інгредієнти.

М'ясо обсушити, порізати на шматки, кожен шматок обваляти в борошні й обсмажити на оливковій олії до рум'яної скоринки.

М'ясо укласти в каструльку, в сковороду налити склянку води, закип'ятити і вилити в каструлю (можна через сито, щоб процідити). Додати ще 2 склянки води, посолити, довести до кипіння і поставити тушкуватися на маленькому вогні 2 години.

Через 2 години обсмажити цибулю.

Почистити і порізати картоплю. Скласти в каструльку до м'яса, додати духмяний перець, гвоздику і лавровий лист, і тушкувати ще хвилин 30. Просте ситне блюдо, з масою підливи. На наш смак пріснувато, тому корейська морквина була дуже доречною. Смачного


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої