|
М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі)
|
яловичина (частина філе) - близько 500г; картопля; сіль, перець, запашний перець, гвоздика, лавровий лист - за смаком; борошно (для панірування); оливкова олія для смаження.
|
| Підготувати всі інгредієнти. |
| М'ясо обсушити, порізати на шматки, кожен шматок обваляти в борошні й обсмажити на оливковій олії до рум'яної скоринки. |
| М'ясо укласти в каструльку, в сковороду налити склянку води, закип'ятити і вилити в каструлю (можна через сито, щоб процідити). Додати ще 2 склянки води, посолити, довести до кипіння і поставити тушкуватися на маленькому вогні 2 години. |
| Через 2 години обсмажити цибулю. |
| Почистити і порізати картоплю. Скласти в каструльку до м'яса, додати духмяний перець, гвоздику і лавровий лист, і тушкувати ще хвилин 30. Просте ситне блюдо, з масою підливи. На наш смак пріснувато, тому корейська морквина була дуже доречною. Смачного |
|
|
|
|
