Рецепти з розділу

Сирний торт з вишнею

Мітки: Пісочне тісто (96), сир (87), вишня (22), торт (56), солодкі пироги (100)

для тіста: борошно - 200г; вершкове масло - 100г; цукор - 50 мл; яйце (жовток) - 1 шт .; сіль - 1 щіпка; для начинки: сир (9% жирність) - 200г; сметана (25% жирність) - 100 мл; цукрова пудра - 200 мл; яйце - 2 шт .; яйце (білок) - 1 шт .; вишня (без кісточок) - 400г; крохмаль - 1 ст.л.

	Приготувати основу для торта: змішати в комбайні борошно з сіллю, цукром та олією до стану дрібної крихти. Додати яйце в чашу працюючого комбайна. Вийшла розсипчастою тісто викласти на дно змащеної маслом жароміцної форму. Гарненько утрамбувати і поставити в прогріту до 180 С духовку на 10 хвилин.
	Для начинки вимити вишню і видалити з неї кісточки. Скласти вишню в миску і присипати крохмалем. Сир розмішати зі сметаною.
	Цукрову пудру розтерти з яйцями білого.
	Змішати сир з цукрово-яєчної сумішшю.
	Збити білок в стійку піну. За ложці додати в миску зі збитим білком сирну суміш, обережно змішати, розмішуючи знизу-вгору.
	Перекласти вишню в форму.
	Залити сирно-білкової масою. Розрівняти і поставити в прогріту до 180 С духовку на 40 хвилин. Дати торту охолонути, перекласти на блюдо і прикрасити цілої вишнею і цукровою пудрою. Сирний торт з вишнею готовий.