Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Торт з волоськими горіхами


Вам потрібні: для тесту (pate brisee): борошно - 200г; масло вершкове - 100г; яйце (жовток) - 1 шт .; вода - 40мл; цукор - 30г; сіль - щіпка; для начинки: волоські горіхи (очищені) - 100г; вершки (30% жирність) - 300мл; цукор - 150г; яйце - 2 шт .; ваніль - за смаком; для глазурування: цукрова пудра - 150г; ром - 3 ст.л .; половинки волоських горіхів для прикраси

Приготувати тісто: борошно просіяти, змішати з цукром і сіллю, додати охолоджені шматочки вершкового масла і порубати ножем до отримання крихти. Потім додати жовток і воду, вимісити пружне еластичне тісто.

Скачати тісто в кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник.

Тісто розкачати в пласт товщиною не більше 5мм, перекласти в змащену маслом і припудрену борошном форму. Поверх тесту вистелити пергаментний папір і насипати бобові. Запекти в нагрітій до 200С духовці приблизно 5 хвилин. Прибрати з форми папір.

Для начинки подрібнити горіхи і змішати з усіма іншими інгредієнтами начинки. У вас повинна вийде досить рідка маса.

Начинку перелити у форму і випікати при 200С протягом 30-40 хвилин. Залишити торт охолоджуватися не менше 30 хвилин.

Приготувати глазур, змішавши цукрову пудру з ромом. Покрити цією сумішшю торт, прикрасити половинками волоських горіхів. Залишити ще на 30 хвилин. Начинка в готовому торті не розтікається і торт легко розрізати на шматки.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої