Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Торт ожиново-банановий зі збитими вершками

Мітки: банан (12), торт (56), ожина (4) || Всі мітки

для тіста: вершкове масло - 150г; кефір (або сметана) - 1.5 склянки; цукор - 1 склянка; яйце - 2 шт .; ванілін - 1 пакетик; сода - 1/2 ч.л .; борошно - 2 склянки; для просочення: чай - 1 склянка; цукор - 1 ст.л .; лимонний сік - за смаком; лікер - 2 ст.л .; для вершкового крему: вершки (35% жирність) - 450г; цукор - 3-4 ч.л .; для прикраси: банан - 2 шт .; лікер - за смаком; ожина - 2 склянки.

Для приготування тіста розтопити 150 г вершкового масла, втрутився 1,5 склянки кефіру або сметани, 2 яйця, склянка цукру, пакетик ваніліну і половину чайної ложки соди. Додамо 2 склянки борошна - тісто має бути досить рідким.

Змажемо деко (розмір 25 * 40) вершковим маслом, пріпиліть борошном і виллємо тісто. Печемо близько 25 хвилин при температурі 190 градусів. Готову пампушку подденем ножем з усіх боків і Витрусіть на дошку. Разрежем її на 2 рівні частини і остудити.

Приготуємо просочення: у склянку чаю додамо 1 столову ложку цукру, лимонний сік і 2 столові ложки лікеру. Половинку коржа укладемо на блюдо і промочити його половиною рідини.

Приготуємо вершковий крем: зіб'ємо охолоджені 35% -ні вершки (450 г) до пишної стоячій піни, в самому кінці під віночки міксера усиплемо 3-4 чайні ложки цукру - це до смаку.

Третю частину вершків викладаємо на пампушку і акуратно розподілимо широким ножем по поверхні коржа - корж повинен бути остиглим!

На шар вершків викладаємо скибочки банана - попередньо наріжемо 2 банани, і злегка збризніть лікером.

Накриємо другий пампушки, промочити її залишилася просоченням, змажемо третьою частиною збитих вершків і викладемо ожину - приблизно 2 склянки.

Решта вершки перекладаємо в мішок і висадимо трояндочки у вільні проміжки між ежевічінамі. Зрозуміло, що фрукти у вашому торті можуть бути будь-якими. Ожина була з морозильника, куплена в серпні на ринку, а банани - свіжі. Остудимо торт в холодильнику 1,5-2 години, і можна пробувати.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої