Торт безе з маскарпоне і полуницею

Збити білки в стійку піну.

Продовжуючи збивати, поступово додати цукор. Збивати до піків (див.фото).

На папері для випічки за допомогою простого олівця накреслити кола з діаметром 18 см. За допомогою корнетика або плоскою лопатки заповнити накреслені кола збитими білками. Відправити в прогріту до 100С духовку на 50 хвилин. Якщо у вас духовка з конвекторним обдувом, можна помістити відразу кілька листів. Готові коржі залишити остигати прямо на деках.

Для крему додати в вершки розтоплений світлий мед. Збити до пишноти. В іншій мисці збити маскарпоне.

З'єднати маскарпоне і вершки, акуратно перемішати.

Відокремити коржі від пекарської папери і скласти стопкою.

Промазати кожен корж кремом і скласти один на одного.

Верхній корж торта змастити кремом, прикрасити обсмаженими пелюстками мигдалю і полуницею. Приємного чаювання!