Рецепти з розділу

Тайський суп Том Ям Ганг

Мітки: гриби (180), креветки (39), тайська кухня (16)

курячий бульйон; держак лимонного очерету (лимонна трава); листики лайма - 3-4 шт. (Якщо немає - 1 ч.л. цедри лайма); часник - 3-4 зубчики; перець чилі (сухий) - 1-2 шт .; рибний соус - 3 ст.л .; гриби (в оригінальному рецепті солом'яні гриби. Я, через брак, використовувала шампіньйони); креветки (варені) - 12-14 шт .; болгарський перець - 1/2 шт .; кінза.

	Цей суп треба готувати прямо перед подачею. Займає 10 хвилин. Цей рецепт розрахований на 4 порції. Ставимо бульйон на вогонь. Закидаємо гриби, лимонний очерет, подрібнений часник, перець чилі, рибний соус і листя лайма.
	Даємо закипіти.
	Закидаємо креветки і червоний перець, порізаний маленькими квадратиками. Тримаємо на вогні буквально 1 хвилину (не переварити креветки!) Перед подачею, в кожну тарілку насипати ст.л. свіжої кінзи.