| Жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром до розчинення кристалів. Додати лікерне вино і перенести миску на водяну баню. |
| Постійно розмішуючи, проварити, щоб суміш стала схожа на крем. Зняти миску з водяної бані, накрити кришкою і дати трохи охолонути. |
| Маскарпоне злегка збити віночком і по частинах домісити жовтковий крем. Прикрити маскарпоне з жовтковим кремом кришкою і зайнятися шоколадом. Чорний гіркий шоколад наламати на шматочки, скласти в миску і розтопити на водяній бані. |
| Маскарпоне розділити на 2 рівні частини. В одну частину наточити, додаючи по ложці, розплавлений шоколад. |
| На дно креманки покласти трохи білого ванільного крему. Додати кілька ложок шоколадного маскарпоне і, рухаючи ложкою знизу вгору, намалювати мармуровий візерунок. |
| Печиво савоярді опустити в блюдце з кепкою кави, перекласти на крем. Знову повторити шар білого і шоколадного маскарпоне і намалювати мармуровий візерунок. |
| Через ситечко просіяти какао і прикрасити десерт. Прибрати мармуровий тірамісу на ніч у холодильник. |
|
|
