Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Тімбаль з кабачків


кабачок (середній) - 1 шт .; гриби печериці (великі) - 3-4 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; сир (твердих сортів) 80-100г; яйце - 1 шт .; борошно - 2 ч.л .; вершки (або молоко) - 2 ст.л .; рослинна олія; сіль, перець - за смаком.

Кабачок разом зі шкіркою нарізати гострим довгим ножем уздовж на 12-16 пластин.

Обсмажити в олії до золотистого кольору, трохи присолюючи.

Гриби, цибулю, залишки бочків кабачків нашаткувати і обсмажити в тій же сковороді.

Керамічну чашу (піалу або кокотницу) встелити обсмаженими пластинами кабачка внахлест.

Яйце, борошно, вершки змішати і вилити в грибну суміш, додати натертий сир (я взяла копчений Рамзес). Масою наповнити форму.

Подвернуть листочки і укласти віялом. Невелику частину омлетной суміші залишити для змащування поверхні. Поставити в духовку на 20 хвилин. Остудити. Тонкою лопаткою підчепити краю, форму злегка понаклоняться, накрити блюдцем і перевернути. Тімбаль готовий.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої