Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузові оладки з дріжджового тіста

Мітки: гарбуз (40), оладки (21) || Всі мітки

пюре з печеної або пареної гарбуза) - 0.5л; цукор - 2-4 ст.л .; сіль - 1.ч.л .; молоко - 200г; яйце - 1 ш .; дріжджі сухі - 2 ч.л .; борошно - за смаком; рослинна олія для обсмажування; кориця (мелена) - за смаком; лимон (цедра) - за смаком.

Гарбуз очистити від шкірки і насіння. Нарізати на шматочки, пропарити в невеликій кількості води до повного її википання. Приготувати пюре. У молоці розвести дріжджі, цукор, неповна склянка борошна і поставити в тепле місце. Коли опара добре збільшитися в об'ємі і стане пухкою, з'єднати її з гарбузовим пюре, додати яйце, борошно і сіль. Замісити тісто як на оладки (консистенція - дуже густа сметана).

Дати постояти деякий час в теплі (30-40 хвилин). Коли тісто добре підніметься, змочити ложку в холодній воді і викладати оладки в гаряче масло. Тісто у нас не ллється, а повільно падає, тому намагаємося не обпектися. З тестом можна експериментувати. Підмішувати трохи в пшеничне борошно кукурудзяне або манку.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої