Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Рецепти з »» Рецепти з терияки

Рецепти з терияки

Теріякі - це маринад, приготований з соєвого соусу, саке (або Мирина, шеррі або оцту), цукру (частіше коричневого) і спецій (свіжих часнику та імбиру). Так само називається спосіб приготування, коли продукти маринують в соусі, а потім обсмажують на грилі або на барбекю. Слово терияки складається з двох частин "teri", що означає блиск, і "yaki" - спосіб приготування - гриль або барбекю. І дійсно, засмажені на грилі шматочки м'яса і риби виходять блискучими, покритими глазур'ю. Час для маринування ви вибирається на свій розсуд, але бажано, щоб продукт був в соусі не менше 8 годин.

1 2 3 4 5

Реберця з соусом теріякі

Соус теріякі додає м'ясу не тільки особливий смак. Завдяки соусу, під час смаження на м'ясі утворюється апетитна блискуча скоринка. Щоб м'ясо краще промаринувалося, його треба залишити в соусі на ніч.

розділ: Реберця

Свинина терияки

Для свинини терияки потрібен соус теріякі. Соус в усіх відношеннях чудовий, описати складно, треба пробувати. Якщо немає готового соусу, то можна приготувати його самостійно. Для цього, в неглибокому блюді змішати вино і соєвий соус в пропорції 1: 1,

розділ: Японська кухня

Пряна курка теріякі

Пряна курка теріякі - гарантований обід в східному стилі. Вам не треба купувати готовий соус. Ви будете готувати терияки самі, додаючи або зменшуючи дозування кожного з інгредієнта за своїм смаком.

розділ: Страви з курки

Стейк теріякі

8 металевих шампурів, 3 столові ложки соєвого соусу, 2 столові ложки рисової горілки або сухого шеррі, 2 зубчики часнику, подрібнити, 1 столова ложка цукру, 700 г стейка (філе), очистити від жиру, порізати на 24 кубика, 2 маленькі червоні цибулини , порізати на 6 клинцем

розділ: Страви з яловичини, Стейк

Кисло-солодкий шашлик з курчати з гострим арахісовим соусом

курчачі грудки (без кісток), маленькі шампура, маринад, шеррі, соус теріякі, Східний кисло-солодкий соус, часник (дрібно порізані), лимонний сік, мед, арахісове масло, курячий бульйон, залишки маринаду (приблизно 1 склянка)

розділ: Рецепти для аерогрилю

Курячі крильця під маринадом терияки

курячі крильця, соєвий соус, херес, імбир (тертий), часник (подрібнений), мед, сіль

розділ: Рецепти з курячих крилець

Курячі крильця з кленовим сиропом

крильця курячі, соус теріякі, Соус соєвий світлий, часниковий порошок, часник, перець чорний, сироп кленовий

розділ: Рецепти з курячих крилець

Свинина терияки

часник, соєвий соус, вода, коричневий цукор, лимонний сік, рослинне масло, перець (мелений), свинина (вирізка у вигляді рулету)

розділ: Рецепти зі свинини

Пряна курка теріякі

соєвий соус 4 ст.л., херес, патока (темна), соняшникова олія, курка (порізана кубиками), часник (роздавлений), імбир (тертий), зелена цибуля (порізаний)

розділ: Страви з курки

Свинячі реберця з соусом теріякі

порося (грудинки), оливкова або рослинне масло, зелена цибуля (тонко нарізані пір'я), соус теріякі, Кукурудзяна мука, імбир (дрібно нарізаний свіжий), абрикосовий або персиковий джем, нектарини (кожен розрізаний навпіл і з них вийнята кісточка), цукор, засмажені шматочки багета (бажано).

розділ: Реберця

1 2 3 4 5
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої