Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Тельне з філе щуки


для фаршу: щука (філе) - 500г; білий батон - 2 скибочки; молоко - 1/2 склянки; яйце - 1 шт .; сіль, перець - за смаком; для начинки: ріпчаста цибуля - 1 шт .; куряче філе - 2 шт .; гриби (сушені білі або свіжі шампіньйони) - 150г; яйце (варені) - 2 шт .; олія для смаження; панірувальні сухарі.

500 г філе риби (у мене була щука) нарізати і двічі пропустити через м'ясорубку. Два скибочки білого батона замочити в половині склянки молока, віджати, додати до фаршу. Вмішати 1 яйце, посолити, поперчити і ретельно вимішати.

Приготувати начинку для зраз: обсмажити дрібно нарізану цибулину, додати два курячих філе, 150 г грибів (краще заздалегідь замочити сухі білі, але можна шампіньйони), посолити, поперчити, додати 2 нарубаних крутих яйця.

На харчовій плівці сформувати коржик з фаршу, викласти на неї начинку.

За допомогою плівки сформувати півмісяць.

Акуратно кожен обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити в рослинному маслі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої