Філе телапії з паприкою в сухарний скоринці

Відкрила для себе не так давно рибку теляпію. Приголомшливе співвідношення ціни і якості. Тепер на роботі всіляко з нею експериментую. Цей рецепт - найпростіший. Паприка під хрусткою скоринкою надає рибі дуже приємний смак. Філе телапії розморозьте, промийте і злегка обсушити. Поріжте в довжину брусочками.

Шматочки риби перекладіть в миску, додайте сіль і паприку. Добре перемішайте і залиште на 20 хвилин.

На сковороді розігрійте олію. Шматочки риби по одному акуратно панірують у борошні.

Потім опускайте в мисочку з розмішаними сирими яйцями (льезоном).

Дістаючи з льезона - дайте стекти надлишків яйця. Рівномірно панірують у сухарях.

Обсмажуйте з двох сторін. Смажте дуже швидко, по 2-3 хвилини з кожного боку. Смачного!