Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Текакор з вівсяними пластівцями


вівсяні пластівці - 500 мл; молоко (тепле) - 1 л; дріжджі (свіжі) - 150г; цукор - 100 мл; сіль - 2 ч.л .; маргарин - 250г; борошно - 2 л

0,5 літра вівсяних пластівців замочити в 1 літрі теплої (37 градусів) молока, перемішати і залишити на ніч у холодильнику, накривши харчовою плівкою. На слід. день переливаємо суміш у тістомішалку, додаємо 150 гр. свіжих дріжджів, 100 мл цукру, 2 ч. л. солі, 250 гр. розтопленого і охолодженого маргарину і приблизно 2 літри просіяного борошна. При замісі може знадобитися ще борошно, все залежить від якості борошна.

Вимішуємо тісто хвилин 10-15, поки не почне відставати від стінок і не борошно не утворює глютенові нитки.

Викладаємо на робочу дошку і даємо відпочити хвилин 10. Потім розгортає тісто завтовшки трохи менше 1 сантиметра і вирізаємо гуртки підходящої посудом. Діаметром 10-14 см.

Викладаємо їх на аркуші. Даємо підійти 30 хвилин під рушником і випікаємо в розігрітій до 225 градусів духовці, близько 10-12 хвилин. У моїй електричної я ставлю нижче середини. Можна створити пар в духовці, коли ставите туди лист, тоді коржі вийдуть з більш гладкою і рівною скоринкою. Дати охолонути на решітці під рушником. Смачного!

Пи. Си. Вийшло 32 штуки. Загули в морозилку.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої