Рецепти з розділу
|
|
Тефтелі
|
фарш м'ясний (свинина + яловичина) - 300г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; рис - 70г; яйце - 1 шт .; сіль, перець - за смаком; зелень петрушки - 1 пучок; масло вершкове - близько 50г; для соусу: сметана - 125г; майонез - 50г; кетчуп - 2-3 ст.л .; сіль, перець мелений - за смаком
|
| Рис промити, залити водою (води повинно бути на 1-2 см вище рівня рису), дати воді закипіти, зменшити вогонь і варити рис під кришкою до готовності. Готовий рис помити холодною водою. М'ясний фарш змішати з рисом, додати дрібно нарізану цибулю, подрібнену зелень, перемішати і влити злегка збите яйце. Ще раз все перемішати і приправити за смаком сіллю і перцем. |
| Відокремити від фаршу невеликий шматочок близько 1 ст.л., зліпити коржики, в центр якої покласти невеликий шматочок вершкового масла. Добавка вершкового масла додасть тефтелі велику соковитість. Тепер треба скачати кульку з фаршу. |
| Розігріти сковороду, додати трохи масла і злегка обсмажити кожну тефтелі. Потім укласти тефтелі в сковороду або вогнетривку форму і залити соусом. Для соусу з'єднати сметану, майонез і кетчуп. |
| Запікати тефтелі 20-30 хвилин в нагрітій до 200С духовці. Подавати на стіл тефтелі гарячими зі свіжими овочами. |
|
|
|
|
|
|
