Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках


куряча грудка - 1 шт .; хліб (біла булка без скоринки) - 3 скибочки; молоко - близько 1/4 склянки; свіжа зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) - 1 пучок; перець, сіль - за смаком; яйце - 1 шт .; для соусу бешамель: масло вершкове - 30г; борошно - 1.5 ст.л .; молоко - 2 склянки (можливо більше); сіль за смаком; сир для сирної скоринки - за смаком; сир (тертий) - на смак

Курячу грудку (філе) дрібно посікти. Хліб нарізати кубиками і залити молоком. Як тільки хліб вбере молоко, віджати його і змішати з фаршем. Додати яйце, приправити сіллю, перцем і вимішувати близько 10 хвилин. Зліпити з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх. Щоб фарш не лип до рук, поставте поруч тарілку з холодною водою: опускайте долоні у воду, перед тим як формуете фрикадельку.

Змастити деко олією і розкласти на ньому фрикадельки. Запікати приблизно 15 хвилин.

Для соусу бешамель розтопити вершкове масло, додати борошно і обсмажити до появи горіхового запаху. Зняти сковороду з борошном з плити, акуратно влити гаряче молоко, добре розмішати. Приправити соус за смаком сіллю.

Розкласти фрикадельки по горщикам, залити соусом, посипати тертим сиром. Запікати при 180С близько 15 хвилин. Блюдо готове.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої