Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Тарт Татен з ревенем і родзинками


пісочне тісто (готове, заморожене) - 400г; ревінь - 400г; родзинки - 100 мл; для карамельної скоринки: вершкове масло - 50г; цукор - 100 мл; для пряної скоринки: цукор - 50 мл; крохмаль - 1 ст.л .; кардамон (мелений) - 1/2 ч.л .; кориця (мелена) - 1/2 ч.л.

Для основи пирога треба тісто пісочне готове 400 г, заморожене. Для начинки 400 г очищеного і порізаного ревеню і 100 мл родзинок.

У форму діаметром 24 см покласти 50 г сл. масла і розтопити в прогрітій до 175 С духовці. Додати в масло 100 мл цукру, розрівняти і знову в духовку, до утворення золостісто-карамельної скоринки, хвилин 15.

Розморожене тісто розкачати в корж діаметром 24-25 см або розім'яти руками.

На карамельну масу викласти начинку з ревеню та родзинок. Приготувати суміш з: 50 мл цукру,
1 ст.л. крохмалю,
1/2 ч.л. кардамону,
1/2 ч.л. кориці.

Посипати цією сумішшю начинку.

Зверху накрити тістом і зробити надрізи ножем.

Поставити в духовку на 180 С да готовності хвилин 30-40. Остудити і перевернути на блюдо. Подавати з ванільним соусом або морозивом.

Цей рецепт переможець конкурсу ГОТУЄМО: Ревінь - сезон розпочався!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої