|
Тарт Татен з ревенем і родзинками
|
пісочне тісто (готове, заморожене) - 400г; ревінь - 400г; родзинки - 100 мл; для карамельної скоринки: вершкове масло - 50г; цукор - 100 мл; для пряної скоринки: цукор - 50 мл; крохмаль - 1 ст.л .; кардамон (мелений) - 1/2 ч.л .; кориця (мелена) - 1/2 ч.л.
|
| Для основи пирога треба тісто пісочне готове 400 г, заморожене. Для начинки 400 г очищеного і порізаного ревеню і 100 мл родзинок. |
| У форму діаметром 24 см покласти 50 г сл. масла і розтопити в прогрітій до 175 С духовці. Додати в масло 100 мл цукру, розрівняти і знову в духовку, до утворення золостісто-карамельної скоринки, хвилин 15. |
| Розморожене тісто розкачати в корж діаметром 24-25 см або розім'яти руками. |
| На карамельну масу викласти начинку з ревеню та родзинок. Приготувати суміш з: 50 мл цукру,
1 ст.л. крохмалю,
1/2 ч.л. кардамону,
1/2 ч.л. кориці.
Посипати цією сумішшю начинку. |
| Зверху накрити тістом і зробити надрізи ножем. |
| Поставити в духовку на 180 С да готовності хвилин 30-40. Остудити і перевернути на блюдо. Подавати з ванільним соусом або морозивом. |
|
Цей рецепт переможець конкурсу ГОТУЄМО: Ревінь - сезон розпочався!
|
|
|
