Тарталетки з камамбером

Приготувати розсипчасте пісочне тісто для тарталеток: борошно просіяти, змішати з сіллю, додати охолоджені шматочки вершкового масла і порубати ножем до отримання крихти. Потім додати яйце і вимісити еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник хвилин на 30. Охолоджене тісто розкачати на плівці в пласт товщиною не більше 3 мм. Розкласти на тесті формочки, натиснути і вирізати формочками кола відповідного діаметру.

Перевернути форми і пальцями розрівняти тісто по внутрішніх стінках. Наколоти тісто виделкою. Встановити формочки з тестом одна в іншу по 3-4 шт. і випікати при 180С приблизно 10 хвилин (тісто має підсохнути і посветлеть).

Для заливки вершки змішати з яйцями.

Дістати формочки з духовки, розкласти в кожну по 3 кубика камамберу (розмір кубиків приблизно 1.5х1.5 см).

Залити вершками з яйцем. Випікати в духовці при 180С приблизно 10-15 хвилин, поки начинка не стане золотистого кольору і не загусне. Дати охолонути Тартинки на решітці і розкласти на блюді.