Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курячий такос в бульйоні


світлий курячий бульйон; курячі грудки; для клярі: кукурудзяна мука; яйце - 1 шт .; кефір - 100-150 мл; кукурудзяна олія; червоний перець, сіль, зелень петрушки - за смаком.

Відварити куряче м'ясо, покласти в бульйон коренеплоди, улюблені спеції. Процідити. Бульйон повинен бути прозорим.

Курячі грудки розрізати невеликими смужками. Я просто брала мале філе, а велике пішло - частина на бульйон, частину на відбивні. Якщо є 'вибракування', теж піде в справу.

Замарінуем філе в суміші солі і червоного перцю.

Робимо тісто кляр: 1 яйце розмішуємо з кефіром (грам 100-150), додаємо кукурудзяного борошна, трохи солимо і доводимо до консистенції дуже густої сметани. Даємо час настоятися.

Бульйон.

Добре розігріваємо олію, робимо невеликий вогонь, занурюємо філе в тісто (кляр не шкодуємо) і смажимо до рум'яного.

Викладаємо нашу курочку на блюдо, нехай стече масло, і нарізаємо на шматочки. Була підозра, що м'ясо буде сируватим, але все виявилося рівномірно просмаженим. Розкладаємо нашим такос по піалку (горшочкам).

Заливаємо бульйоном, потім посипаємо зеленню і з задоволенням їмо.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої