Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Такос

Такос (мексиканська кухня) - це тонкі кукурудзяні або пшеничні коржики (тортільяс), в які кладуть начинку і складають навпіл. Начинки самі різні, але в основному гарячі, з яловичого фаршу з перцем чилі, бобами і зеленню. Ніжніші начинки готують з м'яса курки або індички, яке попередньо відварюють або обсмажують, а потім змішують з соусом. Є варіанти такоси з начинкою з риби або креветок. У деяких рецептах зустрічаються варіанти такоси, які більше нагадують рулети. Для них готують начинку на основі вершкового сиру, змішаного з різними - овочевими або м'ясними - інгредієнтами. Тортильяс змащують начинкою, скручують в рулет, обертають плівкою і прибирають в холодильник на ніч. Потім нарізають скибочками і подають до столу, сервірую зеленим салатом, сальсою і овочами.

У розділі "Такос" 26 рецептів
Розділ: Такос » Вгору