| Для клярі в борошно влити стільки пива, щоб вийшло густе тісто. Ретельно перемішати, щоб не утворилося грудочок. Білки відокремити від жовтків. Жовтки злегка збити, змішати з тестом. Збити яєчні білки в м'яку піну, після чого акуратно, зверху вниз перемішати з тестом. Приправити сіллю і перцем. |