Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сир, смажений у фритюрі

Мітки: фритюр (9), сир (130), кляр (22) || Всі мітки

Вам потрібні:сир (краще "Едам") - 400г; борошно - близько 1 склянки; пиво - близько 1/2 склянки; яйце - 2 шт .; сіль, перець - за смаком.

Сир нарізати великими скибочками завтовшки 1-1.5 см.

Для клярі в борошно влити стільки пива, щоб вийшло густе тісто. Ретельно перемішати, щоб не утворилося грудочок. Білки відокремити від жовтків. Жовтки злегка збити, змішати з тестом. Збити яєчні білки в м'яку піну, після чого акуратно, зверху вниз перемішати з тестом. Приправити сіллю і перцем.

Масло нагріти в посуді з товстим дном. Кожен шматочок сиру вмочити в кляр, дати стекти зайвому тесту і обсмажити у фритюрі до золотистого кольору.

Вийняти готовий сир шумівкою. Обсушити на паперових серветках і подавати до столу.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої