Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Сирне печиво з базиліком


рослинне масло (горіхове) - 50 мл (4 ст.л.); борошно - 240г (22 ст.л.); яйце - 2 шт .; сир (тертий пармезан) - 100г (18 ст.л.); базилік (свіжий) - 4 гілочки (20г); лимон (цедра) - 1-2 ч.л .; вода - 25 мл (2 ст.л.); пекарський порошок - 1 ч.л .; сіль - 1 ч.л.

Борошно змішати з пекарським порошком і сіллю. У миску налити рослинне масло (у мене було горіхове - масло макадамії), додати борошно і розмішати виделкою або розтерти руками до утворення дрібної борошняної крихти.

Пармезан натерти на дрібній тертці і додати до борошняної крихті. Розмішати.

Гілочки базиліка промити під проточною холодною водою, покласти на серветку, щоб вбралася волога. Нам потрібні тільки листя, тому обриваємо їх зі стебел і дрібно-дрібно рубаємо. Лимон вимити, обсушити і натерти приблизно 2 ч.л. цедри.

Додати в тісто подрібнений базилік, лимонну цедру, яйця і холодну воду. Вимісити м'яке еластичне тісто.

Присипати борошном обробну дошку і розкачати на ньому тісто завтовшки близько 7 мм. Вирізати печиво - вийде 20 шт. Час відправляти печиво в прогріту до 180С духовку. Деко вистелити пекарської папером (або присипати борошном, якщо її немає) і випікати печиво близько 20-25 хвилин (час залежить від духовки) на середній полиці. У самому кінці переставити деко на верхній рівень, щоб печиво підрум'янилося. Готове печиво перекласти на тарілку і дати йому охолонути. Все готово.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої