Домашній сир змішати з пропареним родзинками і 1 ч.л. шафрану. Можна купити сир на базарі, а можна зробити самостійно. Молоко (2 літри) скисло природним способом при кімнатній температурі. 2 пакети були відкриті, 'забуті' і не використані. Смак і запах кислого продукту був натуральним, як у кисляку. Поставила пакети у високу каструлю в дуже гарячу воду (не окріп) на годинку. Сироватка залишилася внизу, що створожітся - вгорі. Друшляк встановила на ємність, на нього поклала марлю і вилила фракційну рідину. Марлю стягнула вузлом і повісила на кухонний кран. Коли вся сироватка стекла, ще трохи стиснула вузлик долонями. І ось найсвіжіший продукт готовий. З 1 л молока виходить близько 300 г сиру. |