Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі)


баклажани - 6 шт .; помідори; часник - 1 головка; куркума - 1 щіпка; сіль за смаком; петрушка - 1 пучок; рослинна олія для смаження.

Баклажани пішли. Все просто і звично, але є але.

Баклажани нарізати кружечками, обсмажити на сковороді.

Томати перетерті з часником, сіллю. Вже закипають. Баклажани до томатів на хвилин 15, загалом, поки вони не об'єднаються.

У чому особливість? А в тому, що коли смажиш баклажани, в масло додати дрібку куркуми, цікаво дивитися, як жовте масло проникає всередину баклажана і він стає яскраво-жовтим. Смак куркуми теж цікавий. А ще це блюдо в азербайджанській кухні називається 'сирдак баклажанний'.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої