Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Julkottbullar або шведські різдвяні котлетки


м'ясний фарш (50/50 свинина-яловичина) - 1кг; ріпчаста цибуля - 2 цибулини; вершки (жирність 34%) - 200 мл; картопляний крохмаль - 3 ст. л .; сіль - 1 ст. л .; чорний перець (мелений) - 3 міні-ложечки (по 0,5 мл); запашний перець (мелений) - 3 міні-ложечки; для смаження: маргарин - 75г.

Змішуємо всі складові для фаршу.

Він повинен бути досить м'яким по консистенції. Краще більш рідким, ніж твердим.

Катаємо незліченну кількість кульок, змоченими в холодній воді руками і викладаємо їх на змочені водою дошки, підноси і т.п. Розмір кульок трохи менше волоського горіха.

Розігріваємо духовку до максимуму (у мене 275 С) одночасно з глибоким деком всередині. Кладемо на нього маргарин (слив. Масло буде горіти при такій т-ре). Коли маргарин перестане шипіти, викладаємо наші кульки.

І смажимо у верхній частині духовки 5 хвилин. Потім відкриваємо духовку, обережно Вирішили кульки, і дожаріваем ще хвилин 20. Відразу ж перекладаємо їх у відповідну форму, не даючи охолонути на аркуші, інакше вони вберуть в себе весь витопився їх них жир.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої