|
Шведські коржі з вівсяними пластівцями (tekakor)
|
вівсяні пластівці - 130г; сіль - 2 ч.л .; мед - 1 ст.л .; вершкове масло - 15г; вода (окріп) - 600г; дріжджі (свіжі) - 50г; пшеничне борошно - 650г
|
| Сьогодні - шведські коржі з вівсяними пластівцями - tekakor. Вівсяні пластівці надають хлібним виробам соковитість і пишність. Отже, приступимо: Всип в миску 130 г вівсяних пластівців, 2 ч. Л. солі, 1 ст. л. меду і 15 г масла. |
| Заллємо все це 600 г окропу і гарненько розмішати. Дамо суміші охолонути до температури 37 градусів, додамо туди 50 г свіжих дріжджів і близько 650 г пшеничного борошна. |
| Все добре вимісити міксером з гачками. |
| Дамо тісту підійти в теплому місці до збільшення в об'ємі в 2-3 рази. |
| Розділимо на 12 шматочків. Розкотимо кожен шматочок в коржик в півсантиметра товщиною. Можна наколоти виделкою. Викладемо на листи, змащені маслом або покриті папером для випічки, і дамо расстояться хвилин 30. Випікаємо в середині духовки при температурі 250 градусів від 6 до 9 хвилин. Остужаем на решітці під рушником. Гарні ці коржики до чаю або кави, з сиром, з маслом, можна з варенням або як бутерброди з ковбасою або ще чим. Коржі можна заморозити про запас в целофанових пакетиках. |
|
|
|
|
