Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Реберця з лимоном, м'ятою і коріандром

Мітки: лимон (23), свинина (145), реберця (31) || Всі мітки

свинячі реберця - 1 кг; зелена цибуля (шніт-цибуля) - 1 маленький пучок (6г); м'ята - 1 маленький пучок (4г); коріандр (насіння) - 2 ч.л. (2г); лимон (цедра) - 1 шт .; сіль - 2 ч.л.

Лимон вимити, витерти насухо і натерти цедру на дрібній тертці.

Лук, м'яту вимити й обсушити на паперових серветках. Обірвати з гілок м'яти листочки, стебла викинути. Всю зелень дрібно посікти.

У ступці розтерти насіння коріандру до дрібної крихти.

Додати в ступку м'яту, цибулю, цедру, сіль і перетерти товкачем до утворення однорідної кашки.

Реберця розрізати на частини - по 1-2 кісточки. Додати пряну суміш, перемішати, накрити миску плівкою і прибрати в холодильник на 2 години.

Розігріти духовку до 190С. На деко покласти лист фольги, злегка намазати його рослинним маслом. Розкласти реберця, залишаючи між ними відстань 3-4 см. Запікати в духовці приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряють ножем: якщо з розрізу тече прозорий сік, значить реберця готові.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої