Філе свинини з соусом песто з насіння

Посолити, поперчити філе, десь з півкіло.

Злегка обсмажити його. Потім відправити його в середину духовки на 200С хвилин на 25-30.

У цей час робимо північний варіант песто. Для тих, у кого немає під рукою кедрових горішків. Смажене насіння злегка провернути в блендері (не в труху), базилік подрібнити. Змішати базилік, насіння, оливкове масло, розчавити туди зубок часнику і додати 3 ст.л. тертого сиру з яскраво вираженим смаком.

Готове філе дістати, температуру в духовці збільшити до максимуму. і додати 3 ст.л. тертого сиру з яскраво вираженим смаком.

Розрізати м'ясо на порційні шматки і викласти зверху песто. Зарум'янити в духовці хвилин 10. Приємного!