Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Свинина в кисло-солодкому соусі


свинина (окіст) - 250г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; часник - 2 зубчики; імбир (свіжий) - 1 шматочок (близько 2 см); рослинне масло - 2-3 ст.л .; соєвий соус - 2 ст.л .; винний оцет - 1 ст.л .; томатний сік - 1/2 склянки; коричневий цукор - 2 ст.л .; апельсиновий сік - близько 250мл; крохмаль - 1 ст.л .; вода - 2 ст.л.

Цибулю нарізати півкільцями. У глибокій сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажувати 1-2 хвилини. Зменшити вогонь, посипати цибулю цукром і смажити ще хвилину. З кореневища імбиру зняти шкірку, натерти його на дрібній тертці. Додати імбир до цибулі.

Зняти сковороду з плити, влити соєвий соус, оцет, перемішати. Додати томатний сік і подрібнений часник. Довести соус до кипіння, зняти з плити.

Влити апельсиновий сік, розмішати і варити на маленькому вогні близько 2-3 хвилин.

Свинину нарізати поперек волокон брусочками.

У сковороді (не в сковороді з соусом!) Розігріти масло і швидко обсмажити м'ясо.

Влити соус в сковороду з м'ясом, накрити кришкою і варити на маленькому вогні кілька хвилин. У невеликої ємності розвести крохмаль в холодній воді і вилити цю суміш в сковороду, щоб соус придбав потрібну консистенцію. На гарнір підійде варений рис.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої