Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками


свинина (філе) - 500г; петрушка - 1 пучок; кедрові горішки - 25г; цедра (терта) - 1/2 лимона; лимон (сік) - 1 шт .; мед - 1 ст.л .; сіль за смаком; біле вино (мускат) - 1/2 склянки.

Вибачте, якщо щось не так, рецепт з сайту. Але він був без фото і я, випробувавши, вирішила викласти сюди, бо смакота вийшла незвичайна. Ви моє ставлення до свинини знаєте. Але в даному випадку я не проти свинини, хоча таке можна і з телятиною було б.

М'ясо було таке. І перше в чому я відступила від рецепту - порізала не так на тоненькі шматочки, а кожен шматок на 4 частини, товстенькі. Далі як за рецептом, тільки там сіль не вказана і я м'ясо посолила. За рецептом обваляти в борошні і обсмажити.

А далі в жир від смаження - горішки, цедру лимона, сік лимона і порізану петрушку. І мед, забула написати, мед, звичайно, теж додала.

У цей соус - повернула обсмажене в борошні м'ясо. Оскільки він випарувався злегка, допустила другого відхилення від рецепта - ліванул з півсклянки білого вина, Мускат був у мене. Загасила хвилин 10 може, і воно готове.

Тане в роті, кислота лимона не відчувається, мускатна нотка не зайва - навіть потрібна. Спробуйте. Я спробувала.

ЗИ: Орєшков додала побільше, вони протушенние дуже смачні ...


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої