Солимо, перчимо, посипаємо приправка-травами. У мене майоран, чебрець, кмин, хмелі-сунелі. Наверх - натертий часник і цедра лимона. Залишаємо маринуватися на годину-півтори.
Потім акуратно загортаємо м'ясо у фольгу і відправляємо в духовку 160 градусів на годину-півтори. Час запікання залежить від розміру шматка: на 1 кілограм м'яса приблизно годину запікання. В результаті отримуємо на виході ось таку красу. Залишається тільки оформити на тарілку. І ... приємного! Спасибі за витрачений час.
