Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Буряковий крем-суп з селерою і гвоздикою

Мітки: буряк (28), селера (25), суп пюре (20) || Всі мітки

буряк; селера (корінь) - близько 400г; картопля - 2 шт .; оцет (9%) - 1 ст.л .; сіль за смаком; гвоздика - 5 бутонів.

Буряк одну велику нарізала кубиками.

Четвертинку великого, півторакілограмових кореня селери і 2 картоплі порізала кубиками.

Поставила тушкувати в сотейнику з невеликою кількістю води, щоб покрило буряк. Коли закипіло, додала столову ложку оцту 9%. Прикрутила вогонь до мінімального і гасила 2 години.

Поставила варити у дволітровій каструльці селеру і картоплю. Овочі та води до майже 2 літрів (у мене з ризиками каструля).

По готовності буряк Пюріровать.

З селери і картоплі злила половину бульйону в окрему каструльку і їх теж Пюріровать

Змішала обидва пюре, розбавила бульйоном, вийшло два літри, поставила на вогонь, довела майже до кипіння, додала сіль і 5 зірочок гвоздики. Дала супчику трохи настоятися. Собі з лимончиком, тим, хто не постить зі сметаною. Ммммм ... розум от'есть!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої