Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Суші «Філадельфія»


рис для суші - 200г; рисовий оцет - 1 ст.л .; норі (великі аркуші) - 1 шт .; вершковий сир (наприклад, Філадельфія) - за смаком; лосось (сьомга або форель свіжа, слабосолона, підкопчена) - близько 200г.

Рис промити, залити водою (з розрахунку 1: 1), довести до кипіння на середньому вогні, після чого знизити нагрівання до мінімуму і варити під кришкою близько 20 хвилин. Зняти з плити, залишити під кришкою ще на 15 хвилин, після чого перекласти в миску і залити рисовим оцтом, змішаним з сіллю і цукром.

Обернути бамбуковий килимок (макісу) харчовою плівкою, покласти половину листа норі, на нього - рис для суші, залишаючи вільною невелику смугу на ближньому до вас краї норі і змістивши шар рису на далекому краї норі. Накрити рис килимком і перевернути на шаром рису вниз. Приблизно половину вершкового сиру покласти ближче до краю норі, використовуючи ніж.

Почати згортати рол з боку сиру, піднявши край килимка. Поєднати широкі краю ролу і склейте їх.

Притисніть килимок до роллу, намагаючись надати йому квадратну форму.

Лосось (форель або сьомгу) нарізати тонкими скибочками однакової довжини і товщини, укласти на плівку перед ролом впритул один до одного і прокотите рол в напрямку скибочок риби, притискаючи килимком. Перенести рол на обробну дошку і ножем, змоченим водою, розрізати його навпіл, а потім кожну половину - чотири частини. Зробити ще один рол з решти інгредієнтів.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої