Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Сушені помідори з пряними травами в олії

Мітки: помідори (82), сушка (1) || Всі мітки

Вам потрібні: помідори - 1.2 кг; сіль - 1-2 ч.л .; перець чорний мелений - за смаком; зелень петрушки і базиліка - по 1 пучку (по 30г); масло рослинне (краще оливкова перший віджим) - 100-150 мл; часник - 1 зубчик

Помідори промити під проточною водою, розрізати на половинки. Деко застелити фольгою, рясно змастити олією і розкласти половинки помідорів зрізом вгору. Посипати помідори сіллю і перцем.

Зелень дрібно порізати (відкласти кілька цілих листочків в сторону).

Кожну помидорку рясно посипати зеленню. Намагайтеся не розкидати зелень по листу, тому вона буде горіти, коли ви будете сушити помідори в духовці.

Поставити деко з помідорами в духовку і сушити не менше 2 годин при 100-150С. Потім духовку вимкнути і залишити помідори на ніч на листі прямо в духовці. У вас повинні вийти майже плоскі томатні шкурки. На дно чистої прогрітій баночки об'ємом 200мл покласти кілька листочків зелені і розрізаний на кілька частин зубчик часнику. Тепер треба щільно укласти сушені помідори.

Залити помідори маслом і закрити кришкою. Зберігати в холодильнику. Сушені помідори поширені в кухні Середземномор'я. З них готують салати, випічку, пасту, та й просто подають з скибочками свіжого білого хліба.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої