|
Суші Інь-Янь
|
норі - 4 листа; рис суші - 200г; вода - 450мл; для соусу: рисовий оцет - 100-120 мл; цукор - 3 ст.л .; сіль - 1.5 ст. л .; форель (слабосолона) - 100г; авокадо - 1 шт .; сир 'Філадельфія' - 1/3 упаковки.
|
| Приготувати рис для суші по базовому рецептом. Кожен лист норі розрізати навпіл і покласти поперек на макису (бамбуковий килимок) паралельно один одному. На лист нір, відступаючи від верху близько 1 см, викласти рис, розподіливши його на половину аркуша. Приблизно посередині рисового шару викласти смужкою трохи сиру. На сир покласти нарізану смужками форель (перший лист норі) і авокадо (другий лист норі). |
| Підвести макису і загорнути кожен лист наполовину. |
| Кілька разів покатайте валики, притискаючи бамбуковим килимком, щоб вони вийшли щільними і трохи витягнутими на зрізі. |
| Покласти отримані валики один на інший, щоб вільні кінці норі дивилися в протилежні сторони. Загорнути (точніше підвернути) вільні краї, щоб вийшов один досить товстий рол. Одержаний рол трохи покатати, обернувши в килимок, щоб суші вийшли більш щільними. Вмочити ніж в оцтову воду і нарізати суші товщина близько 1-1.5 см. Розкласти на тарілку, подавати з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром. |
|
|
|
|
