Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Суші Інь-Янь


норі - 4 листа; рис суші - 200г; вода - 450мл; для соусу: рисовий оцет - 100-120 мл; цукор - 3 ст.л .; сіль - 1.5 ст. л .; форель (слабосолона) - 100г; авокадо - 1 шт .; сир 'Філадельфія' - 1/3 упаковки.

Приготувати рис для суші по базовому рецептом. Кожен лист норі розрізати навпіл і покласти поперек на макису (бамбуковий килимок) паралельно один одному. На лист нір, відступаючи від верху близько 1 см, викласти рис, розподіливши його на половину аркуша. Приблизно посередині рисового шару викласти смужкою трохи сиру. На сир покласти нарізану смужками форель (перший лист норі) і авокадо (другий лист норі).

Підвести макису і загорнути кожен лист наполовину.

Кілька разів покатайте валики, притискаючи бамбуковим килимком, щоб вони вийшли щільними і трохи витягнутими на зрізі.

Покласти отримані валики один на інший, щоб вільні кінці норі дивилися в протилежні сторони. Загорнути (точніше підвернути) вільні краї, щоб вийшов один досить товстий рол. Одержаний рол трохи покатати, обернувши в килимок, щоб суші вийшли більш щільними. Вмочити ніж в оцтову воду і нарізати суші товщина близько 1-1.5 см. Розкласти на тарілку, подавати з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої