Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Суші Каліфорнія


форель (слабосолона) - 100г; авокадо - 1 шт .; сир 'Філадельфія' - 1/3 упаковки; норі - 1-2 листа; рис суші - 200г; вода - 450мл; для соусу: рисовий оцет - 120 мл; цукор - 5.5 ст.л .; сіль - 1.5 ст.л; конбу - 5 см; кунжут - 30г

Приготувати рис для суші за базовим рецептом. Покласти бамбуковий килимок для закручування суші на плоску поверхню, обернути харчовою плівкою. Зверху покласти 1/2 листа норі (тобто у вас повинен бути прямокутний лист, а не квадратний). На лист норі викласти варений рис.

Рівномірно розподілити рис по поверхні норі. Змочивши пальці у воді з рисовим оцтом, грунтовно притисніть рис до аркуша норі.

Перевернути норі таким чином, щоб шар рису був знизу. Робіть це не поспішаючи, акуратно.

Десь посередині листа норі по горизонталі розподіліть трохи сиру Філадельфія. Зручно розподіляти сир по норі лезом ножа.

На шар сиру покласти кілька смужок очищеного авокадо.

Поруч з авокадо покладіть смужки сьомги.

Акуратно підніміть ближній до вас край бамбукового килимка і загинайте його так, щоб лист сам почав скручуватися під своєю вагою. Докрутити рол, продовжуючи акуратно підтискати килимок пальцями, щоб надати роллам ідеальну циліндричну форму. На плоску поверхню насипати злегка обсмажений кунжут, покласти на нього рол і кілька разів прокатати його по шару кунжуту.

Розрізати циліндр на порції. Розкласти на тарілку. Суші готові.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої