Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з курячих шлуночків з перловкою


курячі шлуночки - 500г; морква - 1 шт .; цибуля - 1/2 шт .; перловка - 1/2 склянки; вода - 3л; сіль за смаком; рослинна олія для смаження

Курячі шлуночки промити, очистити від плівок і нарізати на невеликі шматочки. Перловку промити, залити водою і відставити убік.

У холодну воду покласти підготовлені курячі шлуночки, поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну, після цього зменшити вогонь і варити під кришкою не менше години, щоб шлуночки стали м'якими.

Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати. У сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажити до прозорості. Покласти в сковороду моркву, обсмажувати все разом до тих пір, поки морква не посвітлішає.

З перловки злити воду, додати в суп. Коли перловка буде майже готова, додати в суп засмажку. Приправити суп сіллю, дати закипіти і зняти з плити. Суп розлити по тарілках і подавати з чорним хлібом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої