Рецепти з розділу

Суп із зеленого горошку з копченими реберцями

Мітки: м'ясний суп (48), свинина (145), реберця (31), зелений горошок (10)

картопля - 4 шт. (Маленькі); копчені свинячі реберця - 200г; зелений горошок - 1 банка; салатний перець - 1 шт .; часник - 2 зубчики; рослинна олія - 2 ст.л .; куркума (мелена) - 1/2 ч.л .; лавровий лист - 1 шт .; свіжий кріп - 2-3 гілочки; сіль - 1 ч.л.

	Копчені реберця поріжте на порції. У каструлю налийте 1 літр води і поставте на вогонь. Посоліть 1 чайною ложкою солі.
	Картопля очистіть. Кожну картоплину розрізати на 4 частини в довжину.
	Картоплю і ребра опустіть в каструлю з водою, посоліть, і варіть 20 хвилин після закипання. У салатного перцю видаліть плодоніжку і насіння, промийте і поріжте соломкою. Часник розріжте невеликими шматочками. З 2 столовими ложками рослинного масла і куркумою злегка обсмажте перець і часник. Після того як картопля звариться, додайте в каструлю зелений горошок з банки разом з рідиною і обсмажений перець з часником.
	Дайте покипіти ще 5 хвилин, а потім зніміть з плити. Додайте лавровий лист і дрібно нарізаний кріп. Залиште під кришкою ще на 5 хвилин.
	Розливайте суп по тарілках. При бажанні можна заправити сметаною або густими сільськими вершками. Смачного!