Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирний суп

Мітки: сир (130), сирний суп (9) || Всі мітки

бульйон (м'ясний або овочевий) - 2л; картопля - 4 шт .; цибуля ріпчаста - 1 шт. (Або цибуля-порей - 1 стебло); морква - 1 шт .; сир (напівтвердий) - 100-150г; масло вершкове для обсмажування; зелень петрушки, сіль - за смаком

Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками. Бульйон довести до кипіння, додати за смаком сіль і засипте картоплю. Довести до кипіння, після чого трохи зменшити вогонь і варити близько 15 хвилин.

Морква очистити, нарізати кубиками й обсмажити на вершковому маслі до легкого освітлення. Потім додати до моркви дрібно нарізану цибулю. Обсмажувати все разом до золотистого кольору цибулі. При необхідності, щоб овочі не підгоріли, додайте трохи олії. Після додати в суп і проварити не більше 10 хвилин.

Сир натерти на крупній тертці. Більшу частину додати в суп і варити, помішуючи ложкою до повного розчинення сиру. Готовий суп розлити по тарілках, додати нарізану зелень і посипати сиром. Подавати гарячим з м'яким хлібом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої