Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Зелений суп зі снить


курячі шийки - 9 шт .; вода - 4 л; картопля; морква; снить; кропива;

Листочки зонтичного рослини з назвою снить з'являються одними з перших рослин з кропивою разом. Гарні вони як в супах, так і в салатах і рагу. Знайти її легко - на лісових галявинах, у парках, біля будинків - ось таке всюдисуще рослина. Спочатку варимо бульйон. У мене були курячі шийки 9 штук великих на 4 літри. Варю я шийки 40 - 50 хвилин, щоб вони стали дуже м'якими і м'ясо відставало від них одним поцелуйной рухом губ.

Далі, поки шиї варяться, приготую картоплю.

І морква (замість або поряд з морквою добре йдуть сюди помідори).

Верхівки кропиви я нарізаю в гумових рукавичках. Потім нарізаю снить. Снить і кропива нарізаними зайняли обсяг 3 літри.

Шейки варилися 40 хвилин, потім я заклала морква, через 3 хвилини картоплю, і ще через 2 хвилини зелень. Треба сказати, що суп із зеленню може 'втекти' з каструлі, так як зелень щільним ковдрою вибурюють на поверхню бульйону. Тому я знімала кришку і помішувала суп.

Після закладки зелені пройшло 4 хвилини і я вимкнула суп. Через деякий час зелень опустилася і 'дійшла'. Розлила в тарілки, кріп подала окремо на блюдечку, хто любить зі сметаною - собі поклали. Прянощі, ви напевно помітили, що не закладала. У сниті своєрідний запашний аромат і хотілося, щоб грав саме він.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої