Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп щавлевий з вареним яйцем


м'ясо на кісточці (яловичина або свинина) - 400г; вода - 3 л; картопля - 3-4 шт .; щавель свіжий - 1 великий пучок (200-300г); морква - 1 шт .; масло вершкове - 1 ч.л .; сіль, перець мелений - за смаком.

М'ясо промити, залити холодною водою, посолити і варити на слабкому вогні, знімаючи піну, до готовності (близько 2 годин).

Моркву порізати дрібними кубиками і покласти в бульйон. Додати нарізану кубиками картоплю і варити на помірному вогні близько 20 хвилин.

Щавель промити і крупно порізати. Можна покласти зелень відразу, а можна злегка потомить з вершковим маслом. Додати щавель в суп, приправити меленим перцем, довести до кипіння і зняти суп з вогню. Гарячий суп розлити по тарілках, додати ложку сметани і скибочку вареного яйця.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої