|
Суп щавлевий з вареним яйцем
|
м'ясо на кісточці (яловичина або свинина) - 400г; вода - 3 л; картопля - 3-4 шт .; щавель свіжий - 1 великий пучок (200-300г); морква - 1 шт .; масло вершкове - 1 ч.л .; сіль, перець мелений - за смаком.
|
| М'ясо промити, залити холодною водою, посолити і варити на слабкому вогні, знімаючи піну, до готовності (близько 2 годин). |
| Моркву порізати дрібними кубиками і покласти в бульйон. Додати нарізану кубиками картоплю і варити на помірному вогні близько 20 хвилин. |
| Щавель промити і крупно порізати. Можна покласти зелень відразу, а можна злегка потомить з вершковим маслом. Додати щавель в суп, приправити меленим перцем, довести до кипіння і зняти суп з вогню. Гарячий суп розлити по тарілках, додати ложку сметани і скибочку вареного яйця. |
|
|
|
|