|
Суп курячий з омлетом
|
курка - 1 шт .; цибуля - 1 шт .; морква - 1 шт .; картопля - 4 шт .; зелень (петрушка, кріп), сіль, перець мелений чорний - за смаком; яйце - 1 шт .; масло рослинне для обсмажування
|
| Курку промити, залити холодною водою, додати сіль і варити до готовності, періодично знімаючи піну, щоб бульйон був прозорим. |
| Цибулину очистити, розрізати на четвертинки і обсмажити на олії до коричневого кольору. Додати до бульйону. Морква промити, очистити, нарізати кубиками і додати в суп. Зменшити вогонь і варити під кришкою 10-15 хвилин. |
| Яйце збити, додати за смаком сіль, мелений чорний перець, вилити яйце на гарячу змащену маслом сковорідку і засмажити під кришкою. |
| Дістати з супу цибулю. Картоплю очистити, нарізати кубиками, покласти в суп. Довести до кипіння, після чого варити до готовності картоплі. Зелень порубати, додати в суп, довести до кипіння і вимкнути. |
| Яєчний млинець нарізати соломкою. |
| У кожну тарілку покласти шматочки вареної курки (без кісток), скибочки яєчного млинчика і налити суп. До супу добре подати грінки. |
|
|
|
|
