Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-крем з маслин і оливок


цибулі-шалот (або іншого солодкого лука) - 2 шт .; часник - 1 великий зубок; вершкове масло для смаження; маслини - 1 склянка (200 мл); оливки - 1 склянка (200 мл); біле вино - 200 мл; сметана (високої жирності або крем фреш) - 300 мл; овочевий бульйон - 300 мл; сіль, білий перець, кайенский перець - за смаком.

Очистити і дрібно покришити цибулю і часник.

Припустити їх до м'якості в олії в каструлі.

Додати оливки, маслини, вино, сметану і бульйон і довести до кипіння.

Зняти каструлю з вогню і пюрировать суп ручним міксером. Приправити до смаку перцями і солі. Обережно, солі потрібно небагато, тому маслини і оливки вже солоні. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої