|
Грибний суп з перловкою
|
свинячі хрящики; суміш сухих грибів (білі, підосичники, моховики); перловка; ріпчаста цибуля; картопля; сіль; чорний мелений перець
|
| Свинячі хрящики (можна варити зовсім без м'яса, так у мене зі свіжих грибів - ніколи чекати після ліси), суміш сухих грибів (білі, підосичники і, обов'язково, кілька моховічков! Від них смак ... :), перловка (або локшина домашня або манна), цибуля, картопля, сіль і ч.перец. БІЛЬШЕ НІЧОГО. |
| Гриби заливаю окропом, через кілька хвилин вони розтопляться. |
| Гриби виймаю, дрібно ріжу. Воду зберегти! Найцінніше! |
| Проціджую воду, в якій мокли гриби. |
| Киплять кісточки-хрящики з перловкою, цибулею, сюди ж додаю подрібнені гриби і проціджений воду. |
| Додаю картоплю, сіль, перець. Подаю зі сметаною. |
|
|
|
|