Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний суп з макаронами


свіжі гриби (маслюки, підберезники, білі) - всього 12 грибів; ріпчаста цибуля - 1 шт .; морква - 1 шт .; макарони (великі) - за смаком; сіль за смаком; олія для смаження

Гриби очистити, якщо необхідно, то промити. Підготовлені гриби нарізати на 4-6 приблизно однакових частин. Довести воду з грибами до кипіння, зменшити вогонь і зняти шумівкою піну. Варити на маленькому вогні, знімаючи пен, ще приблизно 30 хвилин.

Цибулю і моркву дрібно нарізати. Розігріти рослинне масло, додати моркву, обсмажити до освітлення, потім додати цибулю і обсмажити всі разом. Додати зажарку в суп, приправити сіллю, довести до кипіння.

Додати макарони. Враховуйте, що після варіння макарони в супі збільшуються в розмірі. Варити суп до готовності. Розлити суп по тарілках, додати сметану і зелень.

Примітка:
Суп виходить смачним на м'ясному бульйоні. За бажанням суп можна додати картоплю, а великі макарони замінити вермішеллю.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої