Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Cуп гороховий з горіхами


вода - 2.5-3л; горох сушений (цілий або подрібнене) - 1.2 склянки; картопля - 2 шт .; цибуля - 1 шт .; масло рослинне - 1 ст.л .; горіхи волоські (очищені, подрібнені) - 1/4 склянки; сіль, перець мелений чорний - за смаком; для прикраси: зелень свіжа, житні сухарі

Горох залити холодною кип'яченою водою і залишити на кілька годин. Якщо ви вирішили готувати суп з подрібненого гороху, то його замочувати не треба. Закип'ятити підсолену воду і додати горох. Дайте воді закипіти. Після чого зменшити вогонь до середнього і варити під прочиненими кришкою до тих пір, поки горох стане значно м'якше, але ще не зовсім вареним. У цей час додати в суп очищений і нарізаний кубиками картоплю. Продовжувати варити до готовності картоплі.

Розігріти на сковороді олію і обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості. Потім додати тонко нашатковану соломкою моркву і обсмажити всі разом до освітлення моркви. Додати вийшла зажарку в суп.

Горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді. Дати охолонути, після чого розтовкти їх в ступці до дрібної крихти. Додати в суп горіхи, вимкнути вогонь і потримати суп під кришкою на плиті близько 10 хвилин. Готовий суп розлити по тарілках, посипати свіжою зеленню і додати сухарики.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої